Microbiología General

 

La contaminación microbiológica por bacterias, hongos o virus no sólo se puede producir en alimentos. Los productos farmacéuticos y cosméticos también pueden estar contaminados. Los microorganismos pueden deteriorar el producto y pueden ser peligrosos para la salud del consumidor.   Los cosméticos proporcionan un medio óptimo para la contaminación microbiológica: Contienen proteínas, azúcares, vitaminas, aceites y agua, todo lo que los microorganismos necesitan para crecer. El pH neutro y el almacenamiento en un baño cálido y húmedo contribuyen a un clima ideal para las bacterias y mohos. Una gran cantidad de microorganismos entran al producto vía manos y boca. A veces el producto se contamina durante el proceso de producción, por ejemplo, a partir de materias primas contaminadas. La mayoría de los microorganismos son inofensivos para el consumidor. Sin embargo, los contaminantes microbianos pueden causar infecciones peligrosas en lactantes y personas mayores o enfermos. Además, ...